omáčka k hovädziemu mäsu - vyhladavanie
Mexická omáčka
Všetky prísady postupne zmiešame, dochutíme. Vychladnuté podávame ku grilovaným mäsam, rybám, pečeným zemiakom, grilovanej zelenine alebo k čerstvým šalátom.
Čerešňová omáčka
Čerešne vykôstkujte a zalejte vodou. Pridajte škoricu, cukor a rozvarte, neskôr prepasírujte. V malom množstve vody rozmiešajte škrobovú múku a zahustite ňou omáčku. Nakoniec prilejte víno...
Plnené bravčové mäso na sladkokyslo
Rúru predhrejte na 180 °C. Mäso očistite, umyte, osušte a ostrým nožom doňho narežte otvor. Kompót sceďte, nechajte odkvapkať a nadrobno nakrájajte. V miske zmiešajte ovocie, horčicu, korenie...
Krevetový kokteil
Rozmrazte predvarené olúpané krevety, ponorte ich do teplej slanej vody, nechajte prejsť varom a potom ich nechajte odkvapkať na sitku. Dajte do misky, pridajte ostatné prísady a všetko dôkladne...
Omáčka zo zavaraných hlív
Z tuku a múky pripravíme svetlú zápražku. Pridáme vývar, povaríme a dolejeme smotanou. Zavárané hlivy opláchneme, nadrobno pokrájame, podusíme na masle a vložíme do omáčky. Osolíme,...
Šampiňónová omáčka
Očistené a pozkrájané šampiňóny dajte dusiť na maslo spolu s posekanou petržlenovou vňať. Trochu ich podlievajte vodou, aby sa nepripálili. Keď huby zmäkli, zalejte ich ½ l vriacej vodou...
Kokteil z kuracieho mäsa
Uvarené kuracie prsia nakrájame na drobné kúsky. Z hrozna vyberieme jadierka a nakrájame ho na kocky. Pridáme majonézu, tatársku omáčku, horčicu, soľ, citrónovú šťavu a dobre zamiešame....
Dusený šalát z kuracieho mäasa a reďkoviek
Kuracie prsia nakrájame na tenké plátky, reďkovku, pór a mrkvu na tenké kolieska a cibuľu na lupene. Na rozohriatom oleji opražíme cibuľku spolu s mäsom. Pridáme všetku zeleninu, osolíme...
Tymianová omáčka
Na masle opražíme nakrájanú cibuľu do ružova, potom pridáme múku, zalejeme vodou, pridáme všetko korenie, soľ a za stáleho miešania varíme asi 20 minút. Omáčku dochutíme masoxom a pridáme...
Sýty kurací hrniec s tekvicou
Vo veľkom ohňovzdornom hrnci rozohrejeme olej. Stehná umyjeme, osušíme papierovým obrúskom a ochutíme soľou a mletým čiernym korením. Vložíme do hrnca a opekáme z oboch strán asi 6 minút...
