zemiaky a syr - vyhladavanie
Úhrabky
Zemiaky uvaríme v šupke, potom ich olúpeme a roztlačíme. Slaninu nakrájame na malé kocky a opražíme. Vyškvarenú masť pridáme k zemiakom. Primiešame kapustu, zmes osolíme (posypeme vegetou)...
Gnocchi
Zemiaky uvaríme, ošúpeme, nastrúhame alebo pretlačíme. Pridáme múku a ostatné suroviny (ak sa zdá že sa moc lepia, pridáme ešte múku). Cesto rozdelíme na dva šúlance. Z kúskov cesta prstami...
Žemľové knedle
Múku dobre premiešame s práškom do pečiva a preosejeme ju na dosku. Pridáme postrúhané zemiaky vymiešané so žĺtkom, vodu osolíme a vypracujeme tuhšie cesto. Žemle pokrájame na drobné kocky,...
Zemiakový tatarák
Zemiaky uvaríme v šupke, ošúpeme ich a necháme vychladnúť. Potom ich najemno nastrúhame, pridáme najemno nakrájanú cibuľu, pretlačený cesnak, papriku, soľ, korenie, kečup a nakoniec žĺtok,...
Syrová omeleta
Zemiaky ošúpeme a nakrájame na plátky. Na rozpálenom oleji ich z oboch strán opečieme dochrumkava. Vajcia rozšľaháme s 3 lyžicami vody, osolíme a okoreníme. Nalejeme na zemiaky, prikryjeme...
Cesnaková nátierka
Syr nastrúhame na najmenšiu veľkosť struháka alebo nakrájame na malé štvorčeky veľkosti pol centimetra. Pridáme tatársku omáčku a syr. Roztlačíme 3-5 strúčikov cesnaku. Všetko spolu...
Moravsko zemiakový šalát
Zemiaky v šupe a vajcia uvaríme, potom ich spolu s uhorkami nakrájame na plátky, dáme do misy a pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu. Pripravíme si nálev z cukru a octu, ktorý necháme zovrieť...
Bavorská polievka
Na masti opražíme múku, posekanú petržlenovú vňať a nadrobno pokrájanú cibuľu. Pridáme pretlačený cesnak, trošku majoránky, soľ, mleté čierne korenie, zalejeme jedným listrom vody,...
Kura v cestíčku
Kura rozporciujeme, osolíme a okoreníme mletým čiernym korením. K rozšľahanému vajcu pridáme štipku soli, mlieko, najemno postrúhaný syr, pretlačený cesnak, hladkú múku preosiatu s kypriacim...
Pórová polievka
Očistený pór opláchneme pod tečúcou vodou a polovicu pokrájame na kolieska. Na rozohriatej masti opražíme očistené, na kocky pokrájané zemiaky, pridáme pokrájaný pór, premiešame a zalejeme...
