ako sa daju vyčistiť držky keď su z čerstvo zabitého byčka - vyhladavanie
Zemiakový šalát s hovädzím mäsom
Uvarené zemiaky necháme trochu vychladiť, a potom ich olúpeme a nakrájame na kolieska. Uvarené hovädzie mäako nakrájame na nudličky a dáme do servírovacej misy. Pozdĺžne rozkrojíme a prepláchneme...
Brokolicovo-karfiolový závin
Plnka: Pór nakrájame najemno a udusíme ho na masle. Pridáme nakrájanú brokolicu a karfiol. Pridáme asi cca 8 cl vody. Osolíme a okoreníme, dusíme do mäkka. Keď je to už ako tak udusené, pridáme...
Ostriež morský na maďarský spôsob
Z očisteného, vypitvaného, umytého a osušeného ostrieža nakrájajte kusy a osoľte (asi 200 g na porciu). Na masle speňte na kolieska nakrájanú cibuľa, zaprášte mletou paprikou, opražte,...
Kukuričná kaša
Do vriacej osolenej vody postupne vsypeme za stáleho miešania kukuričnú krupicu. Keď zhustne, odstavíme ju z ohňa a podávame ako prílohu k mäsu. Alebo kašu necháme na okraji sporáka pomaly...
Kuracie prsia v kokosovej omáčke s plackou
Do rozpáleného oleja vložíme horčičné semienka, pokrájanú cibuľu, zázvor, kokos, kurkumu a paradajky. Podlejeme vodou, pridáme koriander a štipľavú papriku. Keď sú koreniny opražené,...
Halušky-noky
Do preosiatej hrubej múky pridáme prášok do pečiva, mlieko a vodu s rozšľahaným vajcom. Osolíme a zamiešame na cesto. Pripravené cesto zavárame (pretláčame cez haluškovač) do vriacej osolenej...
Párok v rožku
Syr si nakrájame na 0,5 cm x 0,5 cm x (veľkosť párky). Párky ak máme veľké - tie sú lepšie - prekrojíme na polovicu a tie polovice na polovicu (najprv horizontálne, a potom vertikálne). Mlieko...
Orechová štrúdľa
Ohrejeme si mlieko, aby bolo vlažné. Dáme doň droždie a kryštálový cukor a premiešame lyžičkou. Do misky si dáme polohrubú múku, 1 vajce, olej a štipku soli. Do stredu urobíme jamku a tam postavíme...
Škrabané bifteky
Mäso odblaníme a naškrabeme ho nožom alebo zomelieme. Naškrabané mäso je šťavnatejšie ako mleté. Všetky zvyšky, žilky a šľachy dáme vyvariť do polievky. Do mäsa prilejeme vodu, pridáme...
Slaný závin
Cesto rozvaľkáme na dva pláty, natrieme kečupom alebo horčicou, poukladáme plátky údeného, plátky šunky a pokryjeme korením. Zamotáme ako klasický závin, natrieme žĺtkom šľahaným v troške...
