bravcové mäso s pečeňou - vyhladavanie
Guláš stroganov
Z umytého, odblaneného mäsa nakrájame tenké plátky, osolíme, okoreníme a opečieme na rozpálenom oleji po oboch stranách do ružova. Opražené mäso vyberieme, na výpeku opražíme nadrobno...
Morčacie plátky
Mäso naklepeme, osolíme z oboch strán, okoreníme. Sprudka opečieme z oboch strán do zlata. Olúpeme jablko, nakrájame na kolieska, vyberieme stred. Opaprikujeme a paprikovou stranou dáme na olej...
Teľacie medailóniky so šalátom
Mäso odblaňte, umyte, osušte a nakrájajte na medailóniky, ktoré zľahka naklepte, okoreňte, osoľte a obaľte v múke. Na rozohriatom oleji a masle pri miernej teplote opekajte po 4 min. z každej...
Chop-suey s kuracím mäsom
Sójovú omáčku zmiešame s cukrom. Kura nakrájame na malé kúsky. Upravenú kuracinu dáme do misky so zmesou a marinujeme asi 3 minúty. Cibuľu nakrájame na väčšie kúsky. Vo woku rozohrejeme...
Farebné kuracie soté s cukinou
Osmažíme cibuľlu, pridáme nakrájaný cesnak, kuracie prsia nakrájané na tenšie plátky, prudko osmažíme, okoreníme. Ak treba, necháme chvíľu podusiť. Na panvici s olivovým olejom najskôr...
Holuby podľa Toulosa – Lautreca
Holúbky naplňte plnkou z pomletého hovädzieho a teľacieho mäso. Pridajte aj klobásovú zmes, dochuťte korením, muškátovým orieškom a sekanými slimákmi. Naplnené holúbky zviažte, aby držali...
Brokolica s kuracinkou
Kuracie prsia pokrájame na plátky, potrieme citrónovou šťavou, osolíme, okoreníme, potom pokrájame na menšie kúsky a necháme 30 minút až 1 hodinu odležať v chlade. Na horúcom oleji prudko...
Tekvica plnená mäsom
Tekvicu ošúpte, pri stopke odrežte vršok a dlhou lyžicou vyberte vnútro. Mäso pokrájajte a pomeľte, ryžu uduste. Na masti speňte cibuľu, pridajte pomleté mäso a spolu uduste. Vychladnuté...
Srnec na hubách
Odblanené srnčie mäso pokrájame na rezne a natrieme korením rozmiešaným v troche oleja. Uložíme na niekoľko hodín do chladničky. Na rozohriatom oleji mäso prudko opečieme, podlejeme vodou...
Guľky plnené údeninou
Spravíme si zemiakové guľky. Slaninku si nakrájame na malé kocky. Zomelieme údené mäso. Nakrájanú slaninku a cibuľku dáme na panvicu. Pečieme zhruba 5 minút, max 7 min. Pridáme kapustu,...
