te%C4%BEacie%20m%C3%A4so%20na%20%C5%A1%C5%A5ave - vyhladavanie
Hliva s bielou kapustou
Kapustu pokrájame na tenké rezance, zalejeme trochou vriacej osolenej vody, do ktorej pridáme tuk, cukor a uvaríme. Cibuľu a hlivy pokrájame nadrobno, opražíme, pomiešame s kapustou a s paradajkami...
Pelmene
Cesto: Zmiešame múku, vajce, vodu a soľ. Dobre premiešame a spracujeme na cesto. Rozváľkame a menším pohárom vykrajujeme okrúhle tvary. Napĺňame už vopred pripraveným mäsom do ktorého sme zamiešali...
Hovädzí vývar so syrom a smotanou
Hovädzí vývar privedieme k varu, všľaháme žĺtka vyšľahané v smotane a za stáleho šľahania krátko prehrejeme - polievka sa nesmieme variť, žĺtka by sa zrazili. Polievku rozdelíme na 4 taniere,...
Rybie filé s hlivou
Filé nakrájame na plátky, osolíme a z jednej strany prudko opečieme na oleji. Z druhej strany opečieme len veľmi jemne. Na masle podusíme hlivy, pridáme k rybiemu filé, osolíme, posypeme rascou...
Klbôčka
Zo všetkých ingrediencií vypracujeme cesto. Necháme ho hodinu odležať v chladničke. Lyžičkou vykrajujeme cesto, ktoré lisom na cesnak pretlačujeme na vymastený plech ako klbôčka. Posypeme...
Zubáč na smotane
Zubáča rozporcujeme na podkovičky, naložíme do koreniacej zmesi a necháme minimálne 2 hod. odležať. Potom rybu rýchle orestujeme na masle, aby si vytvorila jemnú kôrku. Opečené podkovičky...
Syrové slané pagáčiky
Všetky suroviny spolu vymiešame a dáme na 20 minút do chladničky. Hmotu rozdelíme na dve rovnaké časti a každú rozvaľkáme na hrúbku 0,5 cm. Povykrajujeme kolieska a uložíme na pomastený...
Palacinky na slano
Múku postupne zriedime s mliekom, zmiešame s rozhabarkovaným vajíčkom, osolíme a dobre vymiešame. Odložíme asi na 20 minút odstáť. Na rozpálenom oleji postupne upečieme tenšie palacinky,...
Bravčové na víne
Z mäsa nakrájame malé kúsky, dáme na rozpálený olej, pridáme cibuľu, nakrájanú nadrobno, soľ, mleté čierne korenie a restujeme. Do hotového pridáme múku, kečup, vývar, víno a necháme...
Paradajková polievka
Z cibule, masti a múky pripravíme svetlú zápražku a postupne ju zriedime vodou do omáčkovej hustoty. Pridáme pretlak, bobkový list, soľ, podľa chuti cukor a 20 minút povaríme. Príloha:...
