kapustova polievka s mliekom - vyhladavanie
Polievka z morských kôrovcov
Morské ryby uvaríme s bobkovým listom a trochou soli. Rybacie mäso odložíme a vývar precedíme. Na oleji orestujeme nasekanú cibuľu, nakrájanú koreňovú zeleninu, hrášok. Pridáme paradajkový...
Polievka z ovsených vločiek
Do vriacej vody nasypeme ovsené vločky a varíme ich, kýmme, kým nezmäknú. Vločkový vývar scedíme a rozvarené vločky buď využijeme na kašu alebo ich vyhodíme. Vývar necháme znovu zovrieť,...
Brokolicová polievka so syrovými knedličkami
Brokolicu umyte, rozoberte na ružičky, dajte do vriacej vody a pridajte rozmrvený bujón. Keď je brokolica mäkká, trochu ju popučte. Syr rozmiešajte, pridajte strúhanku, rozšľahané vajce a posekanú...
Paradajková polievka s kapustou
Do vriacej osolenej vody dáme variť na rezance pokrájanú kapustu, ktorú sme predtým zbavili vrchných listov a vykrojili hlúb. Pridáme niekoľko zrniečok celého čierneho korenia, bobkový list...
Cepelíny
1 kg postrúhaných zemiakov „precedíme“ cez plátno alebo organtín. Usadený škrob pridáme ku cestu. Zemiakovú vodu použijeme na formovanie cepelín a zvyšok pridáme do hrnca na varenie. 0,5 kg zemiakov...
Polievka ragú s hubami
Drobky uvarte namäkko, medzitým na masti upražte do sklovita cibuľu a po pridaní húb a ostatnej zeleniny všetko uduste v malom množstve vody. Keď sú huby mäkké, posypte ich červenou paprikou,...
Zemiaková polievka s haluškami
Na masti opražíme cibuľu nakrájanú nadrobno. Odstavíme, vmiešame mletú papriku, očistené zemiaky nakrájané na kolieska, soľ, rascu, korenie, majorán, zalejeme 1,2 l vody a uvaríme domäkka. Z...
Maďarská polievka a la Haláslé
Mrkvu na jemno nastrúhame a spolu s cibuľou orestujeme na oleji. Zasypeme paprikou, pridáme nakrájané filé, soľ, nové korenie, bobkový list, čierne mleté korenie, feferónku, lečo a zalejeme...
Pečeňová polievka
Z hovädzích kostí, koreňovej zeleniny, cibule a celého korenia si pripravíme vývar, ktorý dochutíme roztlačeným cesnakom. Z oleja a múky pripravíme svetlú zápražku, pridáme mletú papriku,...
Rybacia polievka s cibuľou a hríbami
Cibuľku nakrájanú na kolieska a nasekanú petržlenovú vňať opražíme na masti. Pridáme nakrájané a osolené rybacie mäso a osmažíme. Po chvíli pridáme vopred namočené sušené hríby,...
