kuracina po gemersky - vyhladavanie
Plnka na zmrzliny
Z cukru urobíme karamel, potom pridať teplú vodu a rozpustíme ho. Do karamelu pridáme zmiešané mlieko + Zlatý klas + 3 žĺtky a uvaríme puding. Necháme vychladnúť. Zatiaľ vymiešame maslo...
Brusnicový krém
Cukor a mlieko varíme 5 minút spolu s vanilkou, potom zašľaháme 4 žĺtka a múku. Odstavíme. Tvaroh a marmeládu spolu rozmiešame. Z jablka vykrojíme ohryzok a otvor naplníme tvarohovo-džemovou...
Rybacia polievka
Kapra naporcujeme a nasolíme. Cibuľku nadrobno nakrájame, speníme na oleji a prilejeme vodu. Ochutíme červenou mletou paprikou, štipľavou paprikou, sušenou koreňovou zeleninou, soľou a korením....
Bravčový zabíjačkový "zajac"
Sviečkovú opláchneme a osušíme, dlhým nožom v nej urobíme dieru po celej dĺžke. Mleté mäso zmiešame s koreninami podľa chuti a naplníme ním obidve sviečkové. Položíme ich na vymastený...
Klasické perníkové cesto
Zo surovín starostlivo vypracujte cesto a nechajte ho najlepšie pol dňa až deň odležať v chlade. Môžete ho však spracovať aj okamžite. Vykrojené perníčky pečte na plechu vymastenom tukom....
Liečivý čaj proti poruchám trávenia a proti slabosti
Zo zmesi rovnakých dielov paliny obyčajnej, fenikla, podzemku puškvorca, kôprového semena, koreňa horca a vachty uvarte ½ litra čaju, z ktorého 1 šálku vypite na lačno a zvyšok po častiach...
Bielkové kolieska
Na doske spracujeme preosiatu múku, maslo, 2 žĺtka a vanilkový cukor. Cesto vyvaľkáme na hrúbku 5 mm. Bielka vyšľaháme s práškovým cukrom a navrstvíme na vyvaľkané cesto. Formičkou...
Čalamáda - nesterilizovaná
Všetky nastrúhané suroviny zalejeme nálevom - ocot, cukor, deko, borken a poriadne premiešame. Po pol hodine premiešame znova a necháme stáť do druhého dňa. Na druhý deň preložíme do fliaš...
Kyslomliečna polievka zo šampiónových nožičiek
Nožičky šampiňónov nakrájame na kolieska. Spolu so zemiakmi, soľou a bobkovým listom dáme variť. Na oleji opražíme múku a zalejeme studeným mliekom, rozmiešame do hladka. Týmto zalejeme...
Špenát s parmezánom a vajcami
Očistený špenát uvaríme v malom množstve vody. Po uvarení ho krátko prelejeme studenou vodou, vytlačíme a usekáme. Potom ho podusíme na troške masla, osolíme a okoreníme muškátovým orieškom....
