kolieska s lekvarom - vyhladavanie
Šalát Capricciosa z tuniaka
Hlávkový šalát a čakanku očistite, umyte a potrhajte na menšie kúsky. Cibuľu očistite a nakrájajte na kolieska. Sardelové rezy umyte pod tečúcou vodou a osušte. Tuniaka rozoberte na menšie...
Plnený bažant
Najskôr si pripravíme plnku - žemle namočíme v mlieku a zľahka vyžmýkame. Maslo a žĺtky spolu vymiešame, pridáme najemno posekané mandle, mleté čierne korenie, žemle, soľ a podľa potreby...
Kapor na červenom víne
Kapra umyjeme, očistíme a rozporcujeme. Každý kúsok osolíme, okoreníme, pokvapkáme citrónovou šťavou a obalíme v hladkej múke. Na panvici rozohrejeme olej a jednotlivé porcie ryby osmažíme...
Fagiolata Italiana
Fazuľu na noc namočíme do studenej vody, potom vodu zlejeme. Scedenú fazuľu dáme variť do veľkého hrnca s čerstvou vodou tak, aby bola zakrytá a varíme ju asi 15 min. Fazuľu opäť scedíme...
Čokoládová torta s parižským krémom
Žĺtka vymiešame s cukrom, pridáme orechy, múku, do ktorej sme zamiešali prášok do pečiva, vanilkový cukor, kakao a vymiešame do hladka. Pomaly vmiešame ušľahaný sneh z bielkov. Zmes dáme...
Cesnakové morčacie stehno
Mäso umyjeme, vykostíme, osolíme, okoreníme a obložíme plátkami slaniny. Uložíme do pekáča, zaleje 4 dcl vody, prikryjeme a vo vyhriatej rúre pečieme 90 minút. Potom odkryjeme, z mäsa vyberieme...
Francúzsky zemiakový šalát
Neošúpané umyté zemiaky uvaríme v slanej vode. Na kocky pokrájaný zeler uvaríme osobitne v osolenej vode. Ošúpané zemiaky nakrájame na kolieska alebo pretlačíme cez mriežku. Pridáme sterilizovanú...
Mäsové palacinky
Mäso nakrájame na kocky marinujeme v kečupe, horčici, čiernom korení, gyros korení, v tekutom dochucovadle a v soli. Necháme pol dna odležať v páci. Mäso dáme na panvicu s olejom, zalejeme...
Cestové taštičky s korenenou náplňou
Huby očistíme a nakrájame na plátky. Papriku, pór a klíčky očistíme. Papriku nakrájame na rezance, pór na kolieska. Klíčky necháme odkvapkať. Mäso umyjeme, osušíme a nakrájame na kocky,...
Pečené vrabce na jablkách
Umytú a odblanenú pečeň namočíme na pol hodiny do sladkého mlieka. Potom ju vyberieme a pokrájame na väčšie štvorce, tzv. vrabce. Každého vrabca prešpikujeme pruhom prerastenej slaniny,...
