kuracina po gemersky - vyhladavanie
Škvarkové pagáče
40 dkg mletých oškvarkov zmiešame s 20 dkg múky a s octom a necháme stáť. 50 dkg múky, 2 žĺtka a kvások zmiesime a spracujeme s mliekom na vláčne štrúdľové cesto, ktoré rozdelíme na 2 časti...
Čachtické rezy
Umyté, osušené bravčové mäso nakrájame na plátky, naklepeme, osolíme, okoreníme, obalíme v múke a po oboch stranách opečieme do mäkka. Mäso vyberieme, na tuk dáme umyté, osušené, na menšie...
Kurča po provensálsky
Kurča rozporcujeme a osolíme. Obalíme plátkami údenej slaniny, ktoré pripevníme niťou alebo ihlicami. Poprášime hladkou múkou a prudko opečieme na rozohriatom oleji. Podlejeme bielym vínom...
Čili sós
Z chilli skrojte stopky. Papričky nakrájajte nadrobno, aj so zrnkami! Do panvice nalejte 1-2 dcl olivového oleja, na to dajte nakrájané papričky a poduste. Prilejte trocha vody. Keď budú papričky...
Pyramídy
Žĺtka s cukrom vyšľaháme, pridáme teplú vodu, múku s práškom do pečiva, kakao a nakoniec sneh z bielkov. Cesto rozotrieme na vymastený, múkou vysypaný plech a upečieme. Z upečeného cesta...
Plnené kelové čevapčiči
Kel nakrájame na štvrťky, vložíme do vriacej osolenej vody, uvaríme do polomäkka, scedíme a vytlačíme z nej takmer všetku vodu. Kel zomelieme alebo veľmi jemne nakrájame, pridáme vajcia,...
Tvarohový koláč na lístkovom ceste
Rozmrazené lístkové cesto vyvaľkajte, preložte na plech (aj po bokoch plechu). Vymiešajte žĺtka s cukrom, pridajte olej, mlieko, zlaté klasy, tvaroh. Vylejte na plech na lístkové cesto (masa...
Jemné teľacie soté
Mäso pokrájame na rezančeky, osolíme, okoreníme a v panvici na rozohriatom oleji po všetkých stranách opražíme. Potom ho vareškou zhrnieme k jednej strane, prisypeme kolieska cibule a zľahka...
Banánové prekvapenie
Z bielkov ušľahajte sneh, postupne pridávajte práškový cukor a opäť šľahajte do tuha. Do snehu pridajte žĺtky a znova šľahajte do tuha. Nakoniec zľahka vmiešajte múku preosiatu s kypriacim...
Vanilkovo-pohánkové koláčiky
Múku preosejeme na doske a pridáme preosiaty cukor. Do stredu urobíme jamku, kde dáme vajce. Pridáme tuk, vanilínový cukor a heru. Vypracujeme hladké cesto, ktoré necháme odstáť 1 hodinu v chlade....
