gaštanová omáčka - vyhladavanie
Pečené zemiaky s dvoma omáčkami
Zemiaky dôkladne umyte a rozpoľte. Plech na pečenie posypte soľou a bylinkami. Polky zemiakov klaďte reznou plochou na plech a v predhriatej rúre pečte asi 45 min. Zemiaky podávajte s omáčkami....
Zapečené filé v syrovej omáčke
Rybie filé nechajte trocha rozmraziť, nakrájajte na kúsky čerstvé šampiňóny. Tie poduste na olivovom oleji, osoľte, okoreňte a spravte bešamelovú omáčku. Bešamelová omáčka: Na panvici...
Boloňská omáčka
Cibuľku nakrájame nadrobno a osmažíme ju na 2 PL oleja. Po chvíľke dusenia pridáme mäso a podusíme. Pridáme korenie a trochu vody. Dochutíme podľa svojej chuti a varíme asi 20 minút.
Pikantná rybia nátierka
Sardinky aj s nálevom roztlačíme vidličkou, pridáme nadrobno nakrájaný zeler a cibuľu. Pokvapkáme worchesterom, citrónom, okoreníme a vmiešame majonézu. Premiešame, necháme odležať a natierame...
Anglická omáčka
V šľahači zamiešajte do oleja nadrobno nakrájanú cibuľu, patinu dračiu, petržlenovú vňať, niekoľko kvapiek citrónovej šťavy, trochu sladkej papriky a horčicu. Omáčku môžete podávať...
Tabasková omáčka
Okrem hlavných surovín (olej, ocot, citrónová šťava, mleté čierne korenie) obsahuje podľa chuti palinu dračiu, bazalku, pamajorán, chren, kečup a trochu cesnaku. Môžete ju primiešať k hlávkovému...
Rokfortová omáčka
Roztopíme maslo a speníme v ňom rozdrvený cesnak, do ktorého prilejeme smotanu a povaríme. Vmiešame nastrúhaný syr, dochutíme koreninami a povaríme. Ozdobíme petržlenovou vňaťou. Servírujeme...
Teľacie karbonátky s hubami a hubovou omáčkou
Mäso umyte, odblaňte, pokrájajte a zomeľte. Na masti speňte cibuľu posekanú nadrobno, pridajte očistené a pokrájané huby, osoľte a uduste do mäkka. Vychladnuté pridajte k zomletému mäsu,...
Fajitas a Platanos Calientes
Na oleji do mäkka opražíme na tenké pásiky nakrájanú papriku a cibuľu, prisolíme, prikoreníme. Rozdelíme na polovice. Polovicu zeleniny zmiešame s čerstvými chilli papričkami, ak máme suché,...
Šalát zo surového karfiolu
Očistený, umytý karfiol postrúhajte nahrubo, premiešajte so strúhaným tofu a s tatárskou omáčkou, podľa chuti pridajte citrónovú šťavu. Posypte čerstvou vňaťou podľa vlastného výberu.
