vo vode - vyhladavanie
Servítková knedľa
V 1/2 dcl vlažného mlieka rozmiešame droždie, 1 dkg práškového cukru a dáme vykysnúť. V ohriatej múke rozmiešame soľ, 3 dkg práškového cukru a prilejeme žĺtka rozmiešané vo vlažnom...
Feijoada
Bravčovú nôžku necháme 10 hodín namočenú vo vode, potom ju prevaríme, vyberieme, pokrájame na kúsky a preložíme do hrnca s čerstvou vodou, kde ju varíme do mäkka. Zvlášť uvaríme tiež...
Repový nákyp
Repu dôkladne umyjeme, olúpeme, pokrájame na malé kocky a v osolenej vode uvaríme do mäkka. Vodu zlejeme a repu pretlačíme cez riedke sito. Strúhanku dáme do panvice, zalejeme smotanou a necháme...
Zelené rezance so špargľou a smotanou
Rezance uvaríme v osolenej vode (asi 6-8 minút), scedíme a necháme odkvapkať. Špargľu vyberieme z konzervy, necháme odkvapkať, špičky odrežeme a splu s byľou podusíme na roztopenom masle....
Spaghetti alla Puttanesca
Nasekáme kapary a olivy. Vo veľkej hlbšej panvici necháme na olivovom oleji jemne opražiť cesnak, potom ho vybiereme a necháme olej trocha vychladnúť. Pridáme sardelky a na miernom plameni ich vidličkou...
Cestoviny penne s paradajkovo-smotanovou omáčkou
Cestoviny uvaríme vo vode, aby boli al dante /pod zub/. Omáčka: na oleji speníme cibuľu, pridáme na tenké kocky nakrájanú šunku a šampiňóny, asi 3 minúty speníme. Potom pridáme paradajkové...
Hrušky v karamelovom kréme
Kryštálový cukor skaramelizujte, zalejte ho polovicou mlieka a za mierneho miešania priveďte do varu. Vo zvyšnom mlieku rozhabarkujte pudingový prášok a vlejte do vriaceho karamelového mlieka.Za...
Šalát s čerstvého ananásu s olivami
Ananás očistíme, nakrájame na tenké plátky a dáme do šalátovej misy. Zeler umyjeme, krátko sparíme vo vriacej vode a nakrájame na malé kúsky. Pridáme ho spolu s nakrájanými olivami k ananásu....
Gaštanové krokety
Gaštany narežeme špičkou ostrého noža a varíme ich vo vode asi 20 minút. Potom ich scedíme, olúpeme a varíme v troške mlieka na miernom ohni. Pridáme vanilkový cukor. Za tento čas by sa malo...
Mäsové pirohy
Na masti speníme nakrájanú cibuľu, pridáme mleté mäso, mleté čierne korenie, osolíme a domäkka udusíme. Do pretlačených zemiakov pridáme múku, krupicu, soľ, vajce a zamiesime cesto. Na doske...
