segedinsky gulas zo sladkej kapusty - vyhladavanie
Jeseter na masle
Jesetera nakrájame, osolíme, obalíme v múke a rovnomerne opražíme do zlatista. Do rozohriatej panvice s olejom pridáme nakrájanú zeleninu, osolíme, okoreníme a na prudkom ohni krátko podusíme....
Červená smotanová šošovica
Na masle necháme zosklovatieť na drobno nakrájanú cibuľu, vsypeme prepláchnutú šošovicu, rozotretý cesnak so soľou a zalejeme asi 1/4 hrnčekom vody. Pridáme rozmačknutý cesnak medvedí...
Jágere (Jágerrecht)
Cibuľu pokrájame a na oleji opražíme do zlatista. Môžeme pridať nakrájaný strúčik cesnaku a dve ČL sladkej papriky. Hneď potom pridáme pečienku nakrájanú na menšie kúsky a necháme dusiť...
Kurča na cesnaku
Prsia umyjeme, osušíme, pokrájame na väčšie kocky a opečieme v rozohriatom masle. Pridáme pretlačený cesnak, soľ, mleté čierne korenie a opekáme 10 minút. Potom zalejeme sladkou smotanou,...
Zemiakový šalát s kapustou
Zemiaky očistíme a nakrájame na kolieska alebo hranolčeky. Kapustu, cibuľu a papriku nastrúhame najemno. Z octu, cukru a deka uvaríme nálev, precedím, pridáme olej a nalejeme na šalát.
Bravčové s cestovinami
Mäso nakrájame naprieč vlákien na hranolky silné 1 cm. Huby očistíme, krátko umyjeme a nakrájame na plátky. Cibuľu nadrobno nakrájame, pórkové cibuľky očistíme, umyjeme a nakrájame na kolieska,...
Polievka zeleninová s mäsom
Umyté mäso dáme variť do studenej vody, osolíme a postupne pridávame očistenú, pokrájanú zeleninu, cibuľu, zemiaky, rascu, neskoršie hrášok a varíme. Uvarené mäso vyberieme, pomelieme...
Šampiňónova polievka
Nakrájané šampiňóny orestujeme na oleji, zalejeme vývarom, pridáme sušené hríby, sušené slivky a dusíme, kým všetko nezmäkne. Z múky a smotany urobíme zátrepku a polievku ňou zahustíme....
Kapustové fašírky
Nakrájanú kapustu udusíme na tuku do mäkka, občas ju podlievame vodou. Dusenú kapustu jemne posekáme, pridáme pokrájané safaládky, soľ, vajce a toľko strúhanky, aby sme mohli urobiť ploché...
Texaské frikadely
Zmiešame mleté mäso, kukuricu, arašidy, soľ a chilli omáčku. Z pripravenej hmoty vytvarujeme ploché fašírky. Na polovicu z ich plochy rozdelíme kocky syra, druhou polovicou ich prikryjeme a okraje...
