zákusok z 10 vajec - vyhladavanie
Plnený kapustný list
Zomleté mäso zmiešame s vajcom, nakrájanou cibuľou, soľou, majoránom, čiernym korením a dobre vypracujeme. Touto zmesou naplníme parené kapustné listy, ktoré stočíme, vložíme do nádoby...
Mäsové knedlíčky
Maslo vymiešame so žĺtkom, pridáme zomleté mäso, v mlieku namočenú a vytlačenú žemľu, strúhanku, mleté čierne korenie a jemne posekanú pažítku. Všetko spolu dôkladne premiešame a urobíme...
Sviatočná roláda
Z 5 bielkov a 150 g cukru ušľaháme sneh, pridáme 5 žĺtkov a múku. Cesto rozdelíme na polovice a na mastnom papieri upečieme rolády. Na jednej zvinieme obe (kratšie) strany do stredu, druhú...
Cibuľová omáčka sladkokyslá
Do rajnice dáme maslo, cukor a necháme za stáleho miešania skaramelizovať. Veľmi jemne prisypeme nakrájanú cibuľu a usmažíme ju do zlatista. Pridáme hladkú múku a dobre premiešame, kým...
Bratislavský tokáň
Umyté osušené mäso pokrájame na hrubšie rezance. Na rozohriatom oleji speníme očistenú, nadrobno pokrájanú cibuľu, pridáme paradajkový pretlak, mäso a za stáleho miešania opražíme....
Ružová limonáda
Do ručného šľahača dáme ľad, cukor, žĺtky a citrónovú šťavu. Všetko dobre rozšľaháme a prilejeme sódovú vodu. Podávame v širších pohároch so slamkou.
Kuracie kúsky v mandliach
Z kurčaťa odrežeme stehná. V kĺbe od seba hornú a dolnú časť stehna oddelíme, takže tým získame 4 kúsky. Krídla oddelíme tak, aby na každom zostala časť mäsa z pŕs. Špičky krídel...
Sviatočná roláda
Z 5 bielkov a 150 g cukru ušľaháme sneh, pridáme 5 žĺtkov a múku. Cesto rozdelíme na polovice a na mastnom papieri upečieme rolády. Na jednej zvinieme obe (kratšie) strany do stredu, druhú...
Diabolské rezne
Mäso nakrájame na rezne a naklepeme. Z ostatných surovín vymiešame marinádu a poukladáme do nej rezne. Necháme odležať 12-24 hod. Potom vyprážame.
Mrkvové placky
Ovsené vločky zamiešajte do studeného bujónu, na krátko uveďte do varu a hrniec odstavte z ohňa. Vločky nechajte 10 min. prikryté napučať. Medzitým umyte mrkvu, očistite ju, oškrabte a najemno...
